Daging Gulai Kawah

Bahan 

1/2 kg daging lembu hiris nipis

1paket kerisik (40g) - mama ltk dlm 3 sudu mkn 

1 paket kecil kari daging- mama ltk dlm 5 sudu mkn sbb suka pekat2 

1 labu bawang merah (kisar)

3 ulas bawang merah (kisar)

3 ulas bawang putih (kisar)

2inci halia (kisar)

2 batang serai (ketuk)

3-4 sb cili giling

3 helai daun limau purut

1 cawan santan pekat (DJ ltk 1/3 cawan je)

Rempah 4 beradik

3sb gula merah - gula timbang brown color

2-3 keping asam keping

minyak

garam 

Air

Cara-Cara: 

1. Panaskan minyak, tumiskan rempah 4 beradik, bahan kisar,serai ketuk sehingga wangi. 
2. Masukkan cili giling masak hingga garing dan pecah minyak.
3. Masukkan daging dan kacau rata.Masukkan sikit air dan kacau rata lagi.
4. Bila daging agak empuk, masukkan santan, kerisek, garam, gula merah, daun limau purut dan asam keping
5. Biarkan mereneh hingga daging betul2 empuk.Kacau sekali sekala
6. Biarkan sampai pekat.Tutup api.

Sumber