Kuetiaw Hailam

BAHAN-BAHAN:

300gm kuetiaw | dicuci

100gm bawang putih | dikisar

200gm kubis bunga

100gm sawi

100gm lobak merah | dihiris

200gm isi ayam | dihiris

50gm sotong | dihiris

4 batang cili merah | dihiris

200gm udang | dihiris

1 sudu makan kicap pekat

100gm sos tiram

100gm stok ayam

50gm bawang goreng

30gm gula

Air secukupnya

Garam secukup rasa

Minyak masak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak masak di dalam kuali. Tumis bawang putih sehingga wangi.
2. Selepas itu masukkan isi ayam, udang dan sotong. Kacau rata sehingga sebati.
3. Selepas itu masukkan kubis bunga, lobak merah dan sawi. Kacau seketika.
4. Masukkan air, kicap pekat, stok ayam, garam dan gula secukup rasa. Kacau lagi sehingga mendidih.
5. Apabila sudah mendidih dan pekat, masukkan kuetiaw tadi. Gaul sehingga rata.
6. Angkat dan sedia dihidangkan.

Sumber : Rasa/karangkraf